とん漬物語

肉の田口のとん漬

その昔、当地のあるお屋敷で、大切なお客様をお迎えする宴がございました。何か珍しく、とても美味しい料理をお出ししたいと村一番の料理人に思案を求めたのでございます。

「そのような偉いお方のお口にあいますかどうか。」と言われながら、その料理人は、とん漬をお出ししたのでございます。

その高名なお方は、たいそうとん漬をお気に召し、以後好物とされ、広く知れ渡ったそうでございます。

厚木名物「肉の田口」のとん漬は、古くより当地方の名産物である相模豚の厳選された上質な肉だけを、本格割烹にも使用される信州米みそ、中京みそ、九州麦みその三大御当地合わせ味噌と厚木の地酒「盛升（さかります）」を贅沢に加えた当店自慢の味噌だれに、一枚一枚丹精込めて漬け込んだ自慢の逸品です。
風味豊かな特産品として広く皆様方に親しまれております。